Personnels salariés de niveau « employé » de la fonction publique (y compris établissements d'enseignement privé mais hors établissements de santé), assurant des travaux d'accueil, de surveillance et des services de restauration. La rubrique inclut les personnes effectuant la surveillance des lieux culturels ou des équipements communautaires (stades, piscines, parcs, etc.), publics comme privés (cette dernière situation étant toutefois nettement plus rare).

Exclusion : les adjointes et adjoints techniques des administrations de l'État ou des collectivités territoriales sont classés dans une rubrique spécifique, avec les ouvrières et ouvriers de l'entretien général des bâtiments (63B7).